Daily Archives - Febrer 1, 2017

Hora del te: quina vaixella i parament utilitzar a hostaleria

Vaixella i parament per a l'elaboració de te a hostaleria.

El tipus de te, clau a l’elecció de l’equip d’hostaleria

Sigui per la seva aroma delicada i penetrant, sigui pel seu sabor amarg i, en alguns casos, especiat o sigui per la seva varietat de fragàncies i mescles, la veritat és que, en poc temps, el te ha conquistat el paladar dels catalans  i s’ha fet un lloc als seus desdejunis, berenars i sobretaules. I no només això: també ha aconseguit captivar a un sector, el de l’hostaleria i la restauració, que, guiat pels gustos dels seus clients, només tenia espai per a dues o tres varietats d’aquest preuat ingredient. Avui, cada vegada són més les cafeteries i bars que inclouen aquesta infusió mil·lenària a la seva carta i cada vegada són més, també, els locals que han convertit el te en centre de les seves propostes gastronòmiques. (més…)