La Escuela de Hostelería y Turismo de Girona cumple 50 años

Fotos: Martí Artalejo

Es la escuela de hostelería más antigua de Cataluña y la segunda del estado español

Desde que María Teresa de Toca Ciurana se matriculase en la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona han pasado 50 años. Ella, tal y como la documentación de la Escuela Sindical de Hostelería, fue la primera estudiante en inscribirse en el que  hoy es el centro de hostelería más antiguo de Cataluña y el segundo más longevo del estado español. Seguirían sus pasos decenas de catalanes que, al igual que ella, veían cómo la Costa Brava de los años 60 se abría al turismo y con él a nuevas formas de entender la cocina y la gastronomía.

Pero hablamos de hace medio siglo. En la actualidad, la cifra de jóvenes que pasan por las aulas de este centro es considerablemente mayor. También, la de los chicos y chicas que, muy a pesar suyo, se quedan a las puertas de este instituto ubicado en el barrio Güell. Según la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona, son más de 650 los alumnos que cada año estudian algunas de las diferentes ramas formativas que este centro oferta y unos 170 los que este curso se han visto obligados a permanecer en su lista de espera.

 Razones para que esta institución sea tan codiciada entre los aspirantes a cocineros, pasteleros o camareros del país no faltan. En este tiempo, se ha posicionado como uno de los mejores centros formativos de Cataluña en materia de hostelería y restauración y ha contribuido a convertir a Girona en un referente de la cocina dentro y fuera del país. Tan sólo hay que repasar algunos los nombres que han pasado por sus aulas para darse cuenta del nivel de exigencia y calidad de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona. Los hermanos Roca, Ferran Adrià, Santi Santamaria o Carme Ruscalleda son algunos de los chefs que se han formado en su cantera.

50 años de trayectoria en el mundo de la hostelería, la restauración y el turismo que esta institución ha querido celebrar con diversas actividades a lo largo del curso escolar y con acto de clausura por todo lo alto: una cena con la presencia de 600 ex alumnos y personajes del mundo político y empresarial catalán. Compartimos imágenes e ilusión.