Complementos

¿Pensando en hacer macarons?

Material de hostelería para hacer macarons.

Este es el material de hostelería que necesitas para elaborarlos

Aunque en nuestro país no hace tanto que se conocen, en Francia llevan años decorando sus pastelerías y tiendas gourmet y deleitando por igual a grandes y pequeños. Hablamos de los macarons, unos pastelitos elaborados con almendra, azúcar glas y clara de huevo que, en tierras galas, se han convertido en el dulce nacional por excelencia. (más…)

El sushi perfecto no es cosa de los profesionales de hostelería

Uno de los secretos de su realización son los gadgets para hostelería

 

El sushi perfecto ya no es cosa de los profesionales de hostelería

Para hacer sushi no hace falta ser un cocinero experimentado. Tampoco haber realizado un curso de cocina japonesa con el mejor sushiman del mundo. Tan sólo ser un amante de la gastronomía y tener ganas de aprender. Porque sí, para hacer este típico plato nipón no valen las reglas de la cocina occidental. Las cocciones cambian, el orden de preparación de los alimentos, también y, por supuesto, los gadgets de cocina a utilizar. (más…)

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