Bol, pieza clave en la vajilla
Este recipiente ha dejado de ser un accesorio de cocina a convertirse en un esencial en la vajilla de restaurantes y hoteles
Atrás quedaron los años en que el bol se utilizaba únicamente para elaborar salsas, batir huevos o servir los cereales del desayuno. Hoy esta pieza es un imprescindible de cualquier vajilla y, claro, de cualquier cocina y mesa, independientemente de su nacionalidad. La razón hay que buscarla en la propia evolución de la gastronomía: cada vez más abierta a nuevas técnicas y tendencias culinarias y cada vez más proclive a experimentar con texturas, aromas y colores y a plasmarlos en la mesa. (más…)